预防老年痴呆饮食方面应该注意哪些

最健康的饮食就是地中海饮食，能够明显延缓痴呆，并保护大脑健康。

地中海饮食采用金字塔结构，其中主食建议选择谷类、杂粮和粗粮，蛋白质的来源以鱼和虾等海产品为主，少吃红肉。取而代之的是富含卵磷脂的鱼和虾。

脂肪摄入应减少，建议使用不饱和脂肪酸。在炒菜时尽量少用动物油，而应选择植物油，尤其是橄榄油中不饱和脂肪酸的含量相对较高。

此外，应增加坚果类食物的摄入，如核桃、花生、开心果和腰果等，这些坚果对大脑健康有很好的作用。