脑梗塞后吞咽障碍的患者饮食应该注意进食食物的形态、入口量、进食时候的体位。首先,根据患者具体情况选择适合进食的食物形态,如果患者有嗜睡,吞咽功能中等的话,可以选择流食,如牛奶、果汁,根据病情改善可逐渐过渡至粥状食物。其次,注意进食体位,如果患者完全卧床,身体躺平,把头稍微前倾,再用枕头垫在瘫痪侧的肩膀下面,在健侧喂食,防止食物流出。可以下床活动的患者,坐直头稍微前屈,身体向健侧倾斜30度,防止误咽。再者,注意入口量,刚开始3-4ml,慢慢加量。