驴肉的功效与作用

驴肉可连皮带肉同食，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，具有补血益气、止血、补充营养等功效与作用。

1. 补血益气：驴肉可连皮带肉食用，其皮是制作阿胶的主要原料，是常用补血剂，可起到养血温补的作用；
2. 止血：驴肉具有一定的止血作用，发生功能性子宫出血、紫癜的患者适量食用对恢复有益；
3. 补充营养：驴肉中含有丰富的蛋白质，天冬氨酸和谷氨酸含量尤其高，适当食用可补充人体所需营养。

尽管驴肉的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。