叶酸排名第一的蔬菜

叶酸是一种水溶性维生素，一般情况下，叶酸含量多的蔬菜有芥菜、卷心菜、芦笋等，具体内容如下：

1.芥菜：芥菜中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等营养物质，具有提神醒脑、预防便秘等作用，叶酸属于B族维生素，每100g芥菜中含有300-400mg的叶酸，所以芥菜是叶酸含量多的蔬菜，尤其适合青少年、孕妇等人群食用。

2.卷心菜：卷心菜中含有维生素A、钙、磷、叶酸等营养成分，一般每100g卷心菜中的叶酸的含量约为200mg，因此卷心菜含有的叶酸相对较多，能在一定程度上预防和治疗贫血，还可辅助治疗白癜风、口腔溃疡等疾病，孕妇适当多吃卷心菜还可预防胎儿发育畸形。

3.芦笋：芦笋中所含的蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等营养物质通常均优于普通蔬菜，具有清热利尿、健脑益智、降脂减肥等作用，一般吃五根芦笋就可以达到叶酸每日摄入建议量的四分之一，所以芦笋也是叶酸含量多的蔬菜，孕妇吃芦笋有助于补充胎儿正常发育所需的营养物质。