肝不好什么蔬菜要少吃

肝不好的人要少吃未成熟的西红柿、黄花菜和蕨菜等蔬菜。

1.未成熟的西红柿

在未成熟的西红柿内部会生成一种叫做“龙葵碱”的成分。服用未成熟的西红柿后，“龙葵碱”会对人体产生较大的刺激性，不仅会麻痹大脑中枢神经系统，还会损害人体肠胃黏膜，严重者会出现肝脏衰竭等症状，因此肝不好的人要少吃未成熟的西红柿。

2.黄花菜

刚刚开花的黄花菜中具有“秋水仙碱”，其对人体会产生一定的毒性，如若肝不好的人服用黄花菜后，在一段时间内会产生腹泻、呕吐等症状，严重者会感到全身虚弱、晕厥，所以肝不好的人要少吃黄花菜。

3.蕨菜

蕨菜本身具有较为丰富的蛋白质和维生素，但是对于肝脏不好的人来说要少吃，因为其中含有“原蕨甘”等物质，且具有一定毒性。对于肝脏不好的人来说，长期食用蕨菜会阻碍肝脏排毒功效，严重者会造成肝脏衰竭，对人体造成伤害。