2型糖尿病能吃土豆吗

2型糖尿病患者可以适量吃土豆。2型糖尿病患者的饮食应该严格的控制，要营养均衡，要控制一天的总摄入量。由于土豆中含有大量的淀粉，土豆中所含的碳水化合物与主食是相仿的，新鲜的土豆中所含的成分淀粉可以占到9%-20%，除此之外，蛋白质以及脂肪的含量也比较高，蛋白质能占到1.5%-2.3%，脂肪能占到0.1%-1.1%。所以如果要进食土豆，要计算好土豆的热量，并相应减少主食的摄入量。
建议最好以土豆丝加醋的方式食用，这样可以减小餐后血糖的波动幅度。