胆结石可以吃鸡蛋的,临床所见的胆结石分胆固醇结石和胆色素结石两大类,胆固醇结石的主要成分是胆固醇,而蛋黄恰恰含有很多胆固醇,所以患者担心不敢食用鸡蛋,其实早餐吃油煎的荷包蛋,可以使胆囊收缩,更好的收集胆汁,有利于人体的消化的。胆结石的患者尽量少食或者避免含胆固醇较高的食物,如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、及巧克力等。