脑萎缩的初期症状表现一般有:反应迟缓,记忆力下降或单纯性的健忘,丢三落四,焦虑,失眠,抑郁,精神方面的异常如神志不清,容易认错人,思考能力下降等脑力的下降症状。对于脑萎缩初期患者的食疗,要注意避免辛辣刺激等食物,并且忌烟酒,不宜食腌制类食品;应多食新鲜牛羊肉类,活鱼,活虾,鸡蛋等高蛋白食物,多食新鲜水果蔬菜补充维生素类,补充干果类如核桃花生等优质植物蛋白摄入;减少动物脂肪摄入,注意低钾低钠低糖饮食。还应遵循医嘱,按时服药,适当加强锻炼,保持心情舒畅。