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补钙第一名的菜

王淑丽 副主任医师
三级甲等 中国中医科学院广安门医院 老年病科
我要问专家

生活中没有十大补钙蔬菜的说法,但部分蔬菜含钙量确实较高,可以适当进食,如芹菜叶、胡萝卜缨、荠菜、苋菜、小白菜、西兰花以及菠菜等,适当进食可以促进儿童骨骼生长发育,预防骨质疏松,有利于骨折愈合。

1、芹菜叶:在日常生活中,通常食用芹菜茎,但实际上芹菜叶比芹菜茎的营养价值更高,仅从钙含量而言,芹菜叶的钙含量约是茎的2.5倍,一般每100g中钙含量高达366mg;

2、胡萝卜缨:即胡萝卜的叶子,通常购买到的胡萝卜已经被去除叶子,所以较少见,但其钙含量十分丰富,每100g中含钙量约为350mg;

3、荠菜:荠菜属于一种野菜,含有丰富的氨基酸、蛋白质、钙、维生素C等。每100g荠菜的含钙量约为294mg,但其粗纤维也较多,不利于消化,不建议小孩食用过多;

4、苋菜:通常分为绿苋菜和红苋菜,每100g绿苋菜的含钙量约为187mg,每100g红苋菜的含钙量约为178mg,而且没有草酸妨碍矿物质吸收,补钙效果比较好。此外,苋菜性凉,还可以清热解毒,以及辅助治疗口燥咽干、咽喉肿痛、小便短赤等;

5、小白菜:含有蛋白质、脂肪、糖类,富含维生素和矿物质,其中钙含量较高,每100g中含钙量约为150mg,是辅助治疗佝偻病的蔬菜,利于小儿补钙。小白菜也属于性凉食物,可以辅助治疗肺热咳嗽、便秘等症状;

6、西兰花:营养丰富且全面,富含维生素C、胡萝卜素、钙等物质,每100g中含钙量约67mg,而且西兰花中含有较多抗坏血酸,有利于促进肝脏解毒;

7、菠菜:富含维生素、钙、铁等,每100g中含钙量约为66mg,既可以补钙,又可以补血。但菠菜中含有草酸,烹饪前应该先焯水,否则草酸容易与钙、铁等微量元素结合,影响机体吸收,而且草酸与钙结合容易形成结石,所以结石患者不适合过多食用菠菜,避免加重病情;

8、其他蔬菜:如芥兰、毛豆、秋葵、小油菜、雪里蕻、红薯叶等,含钙量也较多,可以根据自己喜好选择合适的蔬菜食用。

缺钙严重的患者也可遵医嘱使用葡萄糖酸钙口服溶液、碳酸钙D3片、维D钙咀嚼片等药物治疗。

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