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大黄米的功效和营养价值

丁洋 副主任医师
三级甲等 首都医科大学附属北京中医医院 中医内科
我要问专家

大黄米具有健脾开胃、清热去火等功效,并且大黄米营养价值丰富,含有丰富的蛋白质、B族维生素等,具体如下:

1.功效

大黄米味甘、性温,入脾经,具有健脾开胃的功效,对于脾虚胃痛或脾胃不和者,食用大黄米,可以改善消化酶代谢,修补损伤的胃黏膜,提升胃肠道消化、吸收的工作能力;大黄米能加速人体内多种多样内毒素的溶解与新陈代谢,能降低其对身体组织体细胞的损害,食用后可以改善气血虚,还能推动人体内免疫力细胞再生。

2.营养价值

大黄米含有丰富的蛋白质、B族维生素、碳水化合物、维生素E、锌元素、铜元素、锰元素,以及膳食纤维等营养元素。

3.禁忌人群

若对大黄米过敏,则不建议吃,可能会引起过敏反应,主要表现为皮肤起红点、红疹,同时还会伴有瘙痒、疼痛等不适症状。

4.副作用

大黄米里含有大量的草酸,进入人体后较难被人体吸收以及消化,随着时间推移,草酸可能会凝结成石而引起肾脏结石或膀胱结石。

建议:大黄米虽然营养价值很高,但食用量不宜过多。

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