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苍术怎么炒制

丁洋 副主任医师
三级甲等 首都医科大学附属北京中医医院 中医内科
我要问专家

先取苍术片,用洗米水湿润,放入锅内文火炒至微黄色或者放入蒸笼中加热蒸熟,取出,切片,干燥即可。

生苍术与炒苍术最大的区别是,生苍术是人们取植物苍术根后,去泥沙切片干燥即可得,而炒苍术是在生苍术的基础上炒制后可得的中药材。炒过的苍术药性比生苍术平和,健脾祛湿之功效优于生苍术。

苍术的作用:

1、健脾养胃

苍术最重要的功效是健脾养胃,其味苦,能祛除体内湿气、增强脾胃功能。此外,对脾胃功能不全引起的腹胀、恶心呕吐、食欲不振等症状有明显疗效,必要时可直接切片后煎水饮用。

2、养肝养眼

苍术进入肝经可以提高肝功能,防止肝功能下降、视力下降。苍术中还含有丰富的维生素A,非常有利于维持视神经功能的稳定,经常服用可以预防夜盲症,还可以缓解眼睛疼痛、眼睛疲劳等。

夜盲症
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