杏干的作用:1、杏干中纤维素含量较多,有利于促进胃肠道蠕动,从而缓解便秘症状,还可促进营养的消化吸收。2、杏干含有较多的钾,钾元素有调节血压的作用,可以预防和缓解高血压症状。3、明目作用。杏干中维生素A含量较高,有预防视力下降及改善夜盲症的作用。4、润肺止咳作用:从中医角度讲,杏干可以入肺经,能够有效缓解因肺燥导致的咳嗽、气喘等症状。杏干的禁忌主要是过量食用易导致胃酸过多分泌,引起胃部不适感。