胃火旺吃什么降火最快

胃火旺可以吃清胃火的药物以及食物，具体如下：

1、牛黄清胃丸：有清胃泻火，润燥通便的功效，可用于心胃火盛，头晕目眩，口舌生疮，牙龈肿痛，乳蛾咽痛，便秘尿赤等。

2、清胃散：有清胃肠实热，通利二便的功效，可用于头痛目昏，牙痛龈肿，鼻中衄血，牙宣齿衄。

食物方面，可以适当吃苦瓜和绿豆。苦瓜又叫凉瓜，有清热解毒，明目的功效，可以治疗中暑发热，胃热牙痛，泄泻，痢疾，便血等，切开直接煮用或者凉拌食用；绿豆有清热解毒、消暑、利尿的功效，可以治疗胃热疼痛，夏季暑热小便短赤等，适用于夏季的时候出现胃火，单纯绿豆煮汤饮用即可。胃火旺的患者要避免辛辣食物，也避免食用热性食物，比如韭菜、狗肉、鲫鱼、黄鳝等。