鹰嘴豆的功能和疗效

鹰嘴豆又称鸡豌豆、脑豆子，是野豌豆的一个品种，因其籽粒形态酷似脱毛后的鹰头或鸡头而得名，适量食用鹰嘴豆具有降低血糖、延缓衰老、降低血脂等功效。

1. 降低血糖：鹰嘴豆含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢中发挥着重要作用。因此，鹰嘴豆在一定程度上具有控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的作用；
2. 延缓衰老：鹰嘴豆中所含的异黄酮对女性健康影响很大，有助于延缓女性的细胞衰老，使皮肤保持弹性，丰乳，减少骨丢失，促成骨生成，减轻女性更年期症状；
3. 降低血脂：鹰嘴豆所含的钙、镁、铁、锌等微量元素很高，对降低血脂、胆固醇，加强中老年人中枢神经系统的抑制和心脑血管的保护有一定帮助。

鹰嘴豆对于儿童智力发育、骨骼生长及中老年强骨健身具有辅助作用。食用注意事项一般人群均可食用。但是肠道敏感的人不宜多食，以免引起胀气、胃痛或腹泻。