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猪蹄的胆固醇高不高

沈英 主任医师
三级甲等 首都医科大学宣武医院 中医科
我要问专家

猪蹄的胆固醇比较高,建议胆固醇高的人少吃猪蹄。胆固醇水平正常的人,可以适量吃猪蹄,能够为机体补充营养。

猪蹄中含有大量的矿物质,尤其是以钙质和铁质的含量最高,食用猪蹄能为机体补充大量的钙质和铁质。猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

猪蹄中胆固醇含量为192mg/100g,猪蹄中的胆固醇在同类食物中属于比较高的。建议胆固醇偏高的人要减少摄入猪蹄,以免加重病情。胆固醇水平正常的人,可以适量吃猪蹄。

日常生活中要注意饮食,减少胆固醇的摄入,减少对于肉类的摄入,可以有效的控制胆固醇水平。此外,进行适当的体育锻炼,也有助于降低体内胆固醇。

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