糖尿病患者可以吃老南瓜吗

在血糖控制良好的情况下，糖尿病患者可以吃老南瓜。

老南瓜里面含有丰富的钴元素，而钴元素是参与维生素合成的胰岛细胞合成的物质，所以适当地吃老南瓜，对于控制血糖有一定的好处；另外，老南瓜当中含有丰富的果胶，微量元素，适当地吃也能够起到降糖的作用。

但是老南瓜当中除了上述营养物之外，而且也含有一定的多糖成分，如果一次性吃得过多，很容易使血糖在短时间内出现升高现象，不利于血糖的控制；并且由于老南瓜当中含有的淀粉量比较多，淀粉进入到人体以后，经过消化道吸收和代谢，会转变成葡萄糖，进而导致血糖明显增高，所以不能过多食用。