腮腺炎最初的症状通常是非特异性的,如头痛、发热、倦怠,随后可出现面部腮腺区肿胀和疼痛。常见于一侧,另外一侧也会相继肿大,可位于下颌骨后方和乳突之间,主要以耳垂为中心,可向前、后、下发展,表面有明显的发热,触之有弹性,并且伴随触痛感。
面部肿胀通常在1-3天左右可达到高峰,面部的一侧或双侧因肿大而变形,局部可有明显的疼痛,开口咀嚼或吃酸性食物时,可感觉肿胀加剧。腮腺炎早期化验检查唾液淀粉酶会升高,具有特异性的诊断价值。