蛋白质过敏可累及多器官和脏器,主要有皮肤、呼吸系统、消化道等。根据严重程度可以将其分为轻中度和重度。皮肤症状常为特应性皮炎表现,如湿疹、瘙痒、皮疹、荨麻疹、水肿、干燥等,重度患儿为渗出性或重度特应性皮炎。呼吸道症状一般是哮喘、咳嗽、鼻炎,严重时出现急性喉水肿或支气管阻塞伴呼吸困难;胃肠道症状一般表现为频繁反流、呕吐、腹泻、便秘,亦可出现便隐血或镜下血便所致的缺铁性贫血、重度溃疡性结肠炎等重症表现。由于婴儿抵抗力比较低,一旦出现过敏症状,不论轻重,应及时去医院就医。