叶酸的食物有哪些

深绿色蔬菜、豆类、柑橘类水果、动物肝脏、坚果种子、强化谷物食品、鸡蛋和牛油果都富含叶酸。

深绿色蔬菜如菠菜和芦笋是叶酸的优质来源，扁豆和鹰嘴豆等豆类不仅富含叶酸还提供植物蛋白，柑橘类水果如橙子和柠檬不仅美味可口还能补充叶酸，动物肝脏尤其是牛肝含有极高浓度的叶酸，葵花籽和杏仁等坚果种子是素食者获取叶酸的良好选择，许多早餐谷物经过叶酸强化成为便捷来源，鸡蛋中的蛋黄含有适量叶酸，而牛油果则以其丰富的营养密度和叶酸含量成为健康饮食的一部分。

在日常生活中，建议通过多样化饮食确保足够的叶酸摄入，特别是备孕和怀孕期间的女性应额外补充叶酸，同时注意烹饪方法可能影响食物中的叶酸含量，过度加热会导致叶酸流失，因此适当生食或轻度烹饪能更好地保留叶酸营养。