地中海饮食是什么意思

地中海饮食是指地中海地区包括意大利、希腊、西班牙等地区的饮食习惯，以种类丰富的植物食品作为基础，比如水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等，其中含有丰富的膳食纤维素、维生素以及矿物质等多种成分，烹饪食物时以橄榄油为主，其中含有大量的不饱和脂肪酸，可以帮助降低罹患心脏病、阿尔茨海默病以及中风等疾病的风险，对人的身体健康有益。

地中海饮食的特点具体如下：

1. 水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等。
2. 食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主。
3. 橄榄油是主要的食用油。
4. 脂肪提供能量占膳食总能量比值在25%～35%，饱和脂肪酸只占约7%~8%。
5. 每天食用少量适量奶酪和酸奶。
6. 每周食用少量适量鱼、禽肉和蛋。
7. 以新鲜水果作为典型的每天餐后食品，甜食每周只食用几次。
8. 每月只食用几次红肉。
9. 大部分成年人有饮用红酒的习惯。