鸡胗胆固醇含量高吗

鸡胗就是鸡的胃脏，即鸡菌肝、鸡内金，飞禽类的胃分肌胃和腺胃，胗是指肌胃。胆固醇广泛分布于鸡胗，因此，鸡胗胆固醇含量相对较高。

鸡胗属于动物的内脏，热量很高，属于高胆固醇食物。高胆固醇食物主要是含有大量脂肪，尤其是饱和脂肪酸的含量相对较大，因此高胆固醇食物建议尽量不吃或者少吃。

因为胆固醇高可引起动脉粥样硬化、脑梗死、冠心病等疾病，所以在饮食上应格外注意清淡低脂饮食，不要进食动物内脏，如脑、心、肝、肾、肠、海鲜、鱿鱼、蛋黄、肥肉、油炸食品等。还要戒烟、戒酒，多吃新鲜蔬菜、水果，可以进食胡萝卜、玉米、海带、韭菜等；做饭时尽量选用粗粮，炒菜时选用植物油，尽量不用动物油。

每日进行运动锻炼，比如慢跑、体操、游泳、散步等。如果出现胆固醇增高的情况，建议患者定期复查，到医院咨询就诊。