蚝油的功效与作用

蚝油具有补充营养、增强脑力等功效；具有增强记忆力、增进食欲、提高人体抗病能力、提高男性生殖能力等作用，详情如下：

1、功效

蚝油性平，味咸，具有补充营养、增强脑力等功效。

2、作用

蚝油含磷，而磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可起到增强记忆力，延缓大脑功能衰退的作用。蚝油味道鲜香，烹饪时适量加入在菜品中可以增添菜肴的浓香，提高食欲。蚝油中含有多种氨基酸，其中的牛磺酸可以提高人体抗病能力，降低患病几率，且蚝油中含有的锌元素可以提高男性精子质量，能改善男性精子活力低下、少精症等症状，提高男性生殖能力。

3、禁忌人群

高血压、尿酸高、痛风的患者以及对海鲜过敏者不宜食用。

4、副作用

由于蚝油的钠含量较高，可引起水钠潴留，从而使血容量增加、血压升高，长期、大量食用可能引发高血压。

建议：结合自身体质合理食用。