牛心的功效与作用

牛心具有养心安神、补血的功效；具有保护骨骼、促进蛋白质合成、补充营养等作用。

1.功效

牛心为牛的心脏，性平、味甘，归心经。中医认为以脏补脏，因此牛心具有养心安神、䃼血的功效。

2.作用

牛心中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素E、维生素A、胡萝卜素、铁、钾、镁、钙、锌等多种物质。其中丰富的微量元素能够起到保护骨骼的作用；丰富的蛋白质、氨基酸能够促进机体内部蛋白质的合成，为机体补充丰富营养物质，起到补充营养的作用。

3.禁忌人群

高胆固醇、痛风患者不宜使用。

4.副作用

易引起血脂、尿酸等的异常。

建议结合体质合理用药。