预防食管癌,首先要饮水安全,饮用富含微量元素且亚硝酸盐含量少的水。其次要改善饮食结构,少吃辛辣刺激性的食物,营养均衡。改善饮食习惯,少吃滚烫的食物。而且要积极治疗食管相关疾病,如反流性食管炎。如果有食管癌的家族史的话,需要定期到医院做胃镜检查。通过胃镜检查,能够清晰地观察到食管、胃、十二指肠这段上消化道,非常清楚地了解到这段消化道的基本情况。还可以使用胃镜进行病理学检查、细胞学检查,从而来分辨肿瘤是何种类型的。部分最早期黏膜病变性的肿瘤患者,可以在胃镜下进行肿瘤的切除治疗。