胰腺是可以切除的,包括胰腺部分切除手术和胰腺全部切除手术。胰腺是人体的重要消化器官和内分泌器官,能够分泌胰岛素和胰高血糖素,调节血糖;还能分泌胰液,能够帮助人体消化和吸收,但是如果胰腺出现了一些病变,比如肿瘤,这种情况需行胰腺切除术。胰腺的部分切除,比如胰腺头部或胰腺体尾部切除,术后会对人体基本没有影响,可以正常工作生活。胰腺全部切除后,对人体影响很大,需要每天注射胰岛素,补充消化酶。但是需要胰腺全部切除的情况还是很少见的。