高丽参和红参的区别

高丽参和红参均为人参，是人参的两种分类，其产地、形态特征、气味色泽、加工方式，以及功效方面均有所不同。

高丽参主要出产自朝鲜半岛，而红参主要产自我国东北三省。

高丽参呈现长柱形，表面红棕色至深红棕色，颜色偏淡，有光泽，略透明，红参主要呈现纺锤形或圆柱形，表面半透明，红棕色，颜色偏暗，有的红参上面可以看到暗黄褐色斑块。

高丽参气香特异，味微苦后甘甜。红参气味微香且十分独特，味甘，微带苦味。

高丽参的加工工艺复杂，而红参是直接将人参蒸制、晾晒、烘干而成。

高丽参的药效更全面，但是红参的药性更强。