什么是高嘌呤食物

高嘌呤食物就是指嘌呤含量比较高的食物，嘌呤是有机化合物，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。具体常见的高嘌呤食物主要有动物内脏（尤其是肝、肾、胰、心、脑）、浓肉汤、海产品（海鱼和贝壳，比如鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾）、石鸡、啤酒等。大豆制品属于中嘌呤食物。

高嘌呤食物是指在每100克食物中含有超过150毫克的嘌呤。对于有高尿酸血症、痛风的人群，在日常生活中应尽量避免食用高嘌呤食物，建议多吃水果、蔬菜等嘌呤含量较低的食物。