什么是高嘌呤食物

2021-10-03 收听量:38720

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慈维苹 副主任医师
三级甲等 首都医科大学附属北京安贞医院 风湿免疫科
我要问专家

高嘌呤食物就是指嘌呤含量比较高的食物,嘌呤是有机化合物,在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。具体常见的高嘌呤食物主要有动物内脏(尤其是肝、肾、胰、心、脑)、浓肉汤、海产品(海鱼和贝壳,比如鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾)、石鸡、啤酒等。大豆制品属于中嘌呤食物。

高嘌呤食物是指在每100克食物中含有超过150毫克的嘌呤。对于有高尿酸血症、痛风的人群,在日常生活中应尽量避免食用高嘌呤食物,建议多吃水果、蔬菜等嘌呤含量较低的食物。

免疫科
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