食管癌的患者要选择低脂清淡、容易消化的食物,饮食的食物还应该选择质地较软,避免食物粗糙或者质地较硬,以免导致食管损伤引起出血。食管癌晚期的患者,进食固态的食物很难下咽,这时需要进食流质食物,并以高维生素、高蛋白的饮食为主。食管癌的患者需要积极通过手术治疗,术后也要进行专业的护理,如术后一周内,患者不能经口进食,以免造成局部疼痛,影响伤口愈合,大约在手术后的10天左右,才可以适当经口进食,另外也要疏导患者,避免产生不良的心理反应。