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生白术和炒白术均有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎的功效,二者的区别是炒白术侧重于健脾,生白术侧重于燥湿。在临床应用中,炒白术更多的功效是可以延缓衰老,还有控制血糖、血脂、血压,以及抗凝血、抗肿瘤等作用。在临床中通过滋养脾胃可以提高人体的正气,提高人体的免疫力,对于治疗疾病,保护肝脏都有好处。生白术可以治疗消化不良、肚子发胀、气虚自汗、脾胃不和等周身症状,特别是湿邪过重所导致的倦怠乏力,可以用生白术进行调理和治疗。