金针菇为什么不能消化

2020-11-03 收听量:36080

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01:30
于峥 主任医师
三级 中国中医科学院中医门诊部 中医内科
我要问专家

金针菇中含有真菌多糖物质,这种物质不光耐酸、耐碱、而且还耐消化酶,食用以后非常不容易被消化,而且因为金针菇比较柔滑,食用的时候大多数没有经过细嚼就被咽下,更增加胃的消化负担,不容易被消化掉,经常出现金针菇食用以后,其原形被排出体外。
金针菇含有非常多人体必须氨基酸、精氨酸和赖氨酸含量很高,而且含有丰富的锌,属于营养丰富的食物,特别适合年老体弱和儿童食用。建议食用的时候细嚼慢咽,充分咀嚼以后再咽下,更有利于肠胃吸收,有益人体身体健康。不光可以提高人体免疫力,而且具有防癌和营养肝细胞的作用。

中医内科
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