山药为什么会手痒

碰到山药汁会变痒是因为发生了过敏反应。
山药中的黏液，含有皂甙成分，会使人的皮肤发生红肿，瘙痒症状。往往皮肤越敏感的人，过敏性反应就会越强烈。最便捷的处理方式是，先用大量清水冲洗双手，然后在手痒处涂抹食醋，因为黏液中含有碱性成分，可以进行酸碱中和，起到止痒效果。或不断摩擦手部，目的是促进血液循环，缓解瘙痒，但是不可以大力的用指甲去抓容易造成皮肤破损发严感染。当然最好是到正规医院进行相关的治疗。