孕妇能吃三文鱼刺身吗

孕妇可以适量食用新鲜、可靠来源且经过冷冻处理的三文鱼刺身，但需谨慎选择并咨询医生意见。

汞含量风险方面，三文鱼属于低汞鱼类，适量食用不会对胎儿造成危害，但应避免高汞鱼类如鲨鱼、剑鱼等。新鲜度保障至关重要，刺身必须确保新鲜，避免食用放置过久的生鱼片。来源可靠性是关键，应选择信誉良好、严格监管的供应商，确保鱼类来自清洁水域。寄生虫风险不容忽视，未经适当冷冻处理的生鱼可能含有寄生虫，建议选择经过-20℃以下冷冻至少7天的三文鱼。烹饪方式建议，若对食品安全有疑虑，可选择轻度烹饪如稍煎或熏制。适量食用原则，孕妇每周食用2-3次，每次约100-150克为宜，避免过量。务必咨询医生或营养师意见，根据个人健康状况和孕期阶段调整饮食。

孕妇在日常饮食中应注意选择多样化的鱼类，确保营养均衡，同时避免生食高风险海鲜，保持良好的饮食习惯，定期进行产前检查，遵循专业医疗人员的建议，确保孕期饮食安全与健康。