莴苣的功效与作用禁忌

莴苣，又称莴笋，是一种常见的蔬菜，营养丰富，具有多种功效与作用。以下是莴苣的主要功效与作用及禁忌：

1. 增强免疫力：莴苣富含维生素A、C和E，这些抗氧化剂有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
2. 促进消化：莴苣中含有大量膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于消化，预防便秘。
3. 降低血糖：莴苣中的膳食纤维还能降低餐后血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
4. 减肥瘦身：莴苣热量低，含有丰富的水分和膳食纤维，有助于减少体内脂肪积累，达到减肥瘦身的目的。
5. 明目：莴苣中的维生素A对眼睛有益，能改善视力，预防夜盲症。
6. 预防贫血：莴苣中含有一定量的铁元素，有助于预防贫血。

以下是莴苣的禁忌：

1. 莴苣性寒，脾胃虚弱、腹泻患者不宜食用。
2. 莴苣中含有草酸，患有结石的人应避免食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，过量可能导致胎儿或婴儿不适。