胰腺是人体的一个器官,位于腹膜后从右向左跨第一、二腰椎的前方,分为胰头、胰颈、胰体、胰尾四个部分。其中胰头是被十二指肠所包着,而胰腺的大部分是位于胃后壁的后方,而胰尾向左侧延续至脾门和脾脏相近。
胰腺具有外分泌和内分泌的两种功能。胰腺的外分泌主要是胰液,是一种透明的等渗液体,其主要的成分是各种的消化酶,包括胰蛋白酶、糜蛋白酶、胰淀粉酶、胶原酶、核糖核酸酶、脱氧核酸核酸酶等,对于进食以后的食物特别是在蛋白质消化中起到非常重要的作用。
另外胰液还有内分泌的功能,主要是通过不同的细胞来分泌不同的激素。比如β细胞可以分泌胰岛素,而α细胞可以分泌胰高血糖素,这两种可以调节血糖在人体内的波动。
另外还有D细胞分泌生长抑素,PP细胞分泌胰多肽,G细胞分泌促胃液素,对于维持人体的正常生理功能也是非常重要的。