花生吃多了低密度脂蛋白会升高吗

吃花生一般不会升高低密度脂蛋白。

低密度脂蛋白是一种运载胆固醇进入外周组织细胞的脂蛋白颗粒，可被氧化成氧化低密度脂蛋白，当低密度脂蛋白，尤其是氧化修饰的低密度脂蛋白（OX-LDL）过量时，它携带的胆固醇便积存在动脉壁上，久了容易引起动脉硬化。花生中含有较多的油脂成分，主要是不饱和脂肪酸，对于低密度脂蛋白胆固醇，以及甘油三酯等血脂成分的影响并不大。

不过，还是以少吃为宜，毕竟含有的油脂较多，吃多了会干扰血脂的正常代谢，不利于低密度脂蛋白胆固醇的控制。