吃什么能预防肝癌

没有证据表明吃什么食物可以预防肝癌，但避免吃某些东西则有可能降低肝癌发生。

1.不吃霉变的食物

霉变的花生、玉米等，都含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素具有强烈的肝脏毒性，容易引发肝癌。

2.不吃腌制食物、剩饭剩菜

腌制食物或剩饭剩菜中，一般都含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐对肝细胞有一定的致癌性。长期大量摄入，容易增加患肝癌的几率。

3.不喝酒

酒精对肝细胞的毒性作用非常明显，长期大量饮酒会导致患者发生酒精性肝炎、酒精性肝硬化和肝癌。

4.不吃被重金属、致癌有机物污染的食物

这种被污染的食物都具有一定的致癌性，长期大量摄入这种食物，容易患上肝癌。