胃癌手术后脸肿有可能是营养不良,低蛋白血症或是胃癌术后淋巴转移导致的淋巴回流受阻引起的水肿。需要及时去医院检查白蛋白和淋巴结的情况,排除转移的可能,如果有转移,需要积极治疗原发疾病。如果没有淋巴结转移,属于低蛋白血症引起的水肿,可以多吃些高蛋白饮食,或者静脉补充人体白蛋白,可以减轻水肿的症状。胃癌大部分切除以后有可能引起营养不良导致贫血,平时需要注意饮食营养,贫血严重者需要及时口服补血药物治疗,可以 多吃些猪血、鸭血、菠菜等食物。