吃辣椒出现头皮瘙痒的情况,可能是由于胆碱能性荨麻疹而引起的,这是由于过敏因素而引起的,胆碱能性荨麻疹也属于荨麻疹的其中一种类型,主要以瘙痒的点状风团为主要特征,患者还会出现流泪、头痛、以及恶心的症状。通常需要配合医生进行抗过敏治疗,才能够缓解症状。建议患者平时要有良好的饮食和生活习惯,可以多锻炼身体,增强自身的体质,保持饮食清淡营养,不吃辛辣刺激性的食品。同时要避免再次接触过敏原,防止过敏症状反复发作。