在生活中,常吃熏制、腌制食品,常吃霉变食品,还有其他不良的饮食习惯都容易诱发胃癌的发生。胃癌的发生与很多种因素都有关系,如亚硝基化合物就是一类化学致癌物,常见于腌制品,包括腌肉、咸鱼、咸菜和一些熏制品。饮食因素是导致胃癌非常关键的一个因素。如果饮食长期不规律、暴饮暴食、进食过快、过烫,喜吃油腻辛辣、高盐饮食,水果蔬菜摄入不够的人,通常是胃癌的高发群体。还有幽门螺旋杆菌感染,长期吸烟饮酒的群体,发生胃癌的几率也比较高。