洗山药出现手痒,考虑是山药引起的过敏反应所致,可以采用以下方法进行处理:1、用大量的清水将手部清洗干净,指甲缝隙也要清洗。之后将整个手涂满醋或可乐等生活中能快速拿到的酸性物质,中和山药的碱性物质。2、也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,就可以缓解痛痒。但要注意安全,不要烧伤皮肤。3、在医生指导下口服抗组胺类的药物进行治疗。对于山药过敏者,最好戴手套或者在手上套个保鲜袋,再接触山药外皮。