在食用鸡蛋出现过敏后,口腔和嘴唇会出现发红或者肿胀的现象,这种现象也称为血管性水肿,而且在炎症的影响下,还会出现瘙痒和疼痛,严重的可能影响正常的进食和说话。皮肤反应,主要表现为皮肤出现凹凸不平以及红色的皮疹和荨麻疹。肠胃道的不适症状,主要表现为腹部痉挛、恶心、腹泻、呕吐等。在出现过敏后可能会出现流鼻涕的症状,之后会出现流泪打喷嚏等现象,从而引发哮喘和咳嗽。如果在食用鸡蛋后出现以上症状中的任何一种,很有可能是鸡蛋过敏引起的。在这种情况下就要立即停止进食,并且及时去医院检查过敏原。