对于急性胰腺炎发作的病人,一定是要禁食禁水的。对于发作过胰腺炎或者患有慢性胰腺炎的病人,应该在饮食习惯上注意。酒精是胰腺炎的一大病因,特别是国外人群,其大多由此引起,暴饮暴食是胰腺炎的诱发因素,因此首要的措施是必须戒酒。因为胰腺的内外分泌功能受损,所以人体的消化功能也不会很好,因此应少食多餐、低脂饮食,吃营养含量高的食物,比如高蛋白、高维生素食物,少吃油腻荤腥,还应控制碳水化合物的摄入。