鸡蛋是婴儿断奶食品中最容易引起过敏的食物。由于婴儿消化系统尚未发育成熟,不能使蛋白质完全分解与吸收,而蛋清中的蛋白质分子较小,容易透过肠壁黏膜进入血液,从而容易引起过敏反应。婴幼儿吃鸡蛋后,口周变为红色,皮肤出现荨麻疹,有的患儿会有腹泻和呕吐等症状。煮熟的蛋黄比半熟蛋黄更易于婴儿吸收,所以,4个月以后的小儿,可逐步开始吃煮熟的蛋黄,但需注意逐步加量。通常情况下,8个月小儿就可以吃蛋白了,如果对鸡蛋过敏,就应该推迟到12个月之后再开始喂鸡蛋白。