蛋白过敏多是因为吃了鸡蛋、牛奶等含有蛋白的食物后,周身出现瘙痒、皮疹,严重的患者可出现大片的荨麻疹。还可能会出现腹泻、腹痛等胃肠道症状。除此之外,还可能出现喉头水肿,造成呼吸困难,最严重的可致休克。对于蛋白过敏的患者,应该尽量避免食用牛奶、虾等富含丰富蛋白的食物。食物过敏的患者,并不是多吃就能变得耐受,吃的越多,过敏症状就会越严重。治疗上,出现轻度瘙痒等过敏症状,患者可涂抹炉甘石洗剂止痒镇静,口服氯雷他定等抗组胺药脱敏,症状严重的过敏,需立即就医。