食道癌是我国最常见的恶性肿瘤之一,地域性比较明显。患在早期没有特别明显症状,一经确诊,基本是中晚期。食道癌分期是一个临床概念,因为食道癌属于上消化系统肿瘤,所以通常引起食道癌等主要原因是环境和遗传,以及患者的饮食习惯。所以,建议食道癌的患者一定不可以食用太烫的水和食物,少食用刺激性的食物,比如烧烤,腌制卤煮,以及高胆固醇,高脂肪,不易于消化的食物。