巨幼细胞性贫血症状一般包括血液系统症状、消化系统症状和神经精神症状。患者会出现面色苍白、四肢乏力。消化系统方面可能会导致病人出现口腔黏膜和舌乳头萎缩、食欲不振、腹胀、腹泻等。病人还会出现远端肢体麻木、深感觉障碍、易怒、妄想、失眠、抑郁等症状

巨幼细胞性贫血是由于体内维生素B12和叶酸相对或绝对缺乏，从而导致DNA合成障碍所引起的。引起维生素B12和叶酸缺乏的原因有以下方面：长期素食者可导致维生素B12摄入不足，消化性溃疡、先天性内因子缺乏等；烹调食物温度过高引起叶酸破坏，小肠病

巨幼红细胞性贫血主要是由于体内脱氧核糖核酸合成障碍所引起的。维生素B12和叶酸是DNA合成的重要材料，维生素B12和叶酸缺乏是引起巨幼红细胞性贫血主要原因。维生素B12缺乏见于长期素食及消化性溃疡、胃切除。叶酸缺乏见于烹调食物温度过高引起叶