大闸蟹尿酸高吗

进食大闸蟹后有可能会出现尿酸高。

随着现在经济水平的提高，高尿酸血症的发生逐渐增多。健康人的尿酸生成和排泄是相对平衡的，尿酸在血液中的最高溶解度是420umol/L，超过此值，尿酸盐就会析出结晶沉积于组织中，引起炎性病变如痛风的发生。

尿酸主要是嘌呤的代谢产物，当进食含嘌呤较高的食物时，可以引起尿酸的升高。大闸蟹含有大量的嘌呤物质，大约每100g大闸蟹中含有约80mg的嘌呤，而一般建议痛风的患者每日嘌呤摄入量尽量控制在100mg，所以进食大闸蟹后容易因摄入过多的嘌呤物质，引起尿酸高，进而导致痛风的发作。如果一定要吃大闸蟹，建议一周一次左右，每次量不要过多，也要少吃蟹黄。

除了大闸蟹，还可以选择一些其他低嘌呤的食物代替，可以适当多吃一些碱性食物，在一定程度上降低尿酸水平，例如胡萝卜、黄瓜、葡萄等。当尿酸高一般饮食控制降低不明显时，需要使用降尿酸药物来控制尿酸的平衡状态。

因此，大闸蟹可以引起尿酸高，需要尽量避免过多食用大闸蟹。