桃胶的危害如下：

1. 1.血糖偏低的患者不宜吃过多桃胶，因为桃胶有一定的降血糖作用，如果血糖低，再吃过多的桃胶，可能会加重不适症状。
2. 2.桃胶本身是一种温性食物，长期吃的话，就会使身体内的火气越来越旺盛，导致痤疮出现，而且也会使胃部不适，产生厌食的症状。
3. 3.桃胶里面不仅含有半乳糖与葡萄糖，还含有一些酸性的物质，过量食用桃胶，会造成桃胶的累积，给消化道造成很大的负担，影响肠道对于其他营养物质的吸收，还会引起肠道不适的症状。

此外，在食用桃胶期间，一定要禁止食用油腻、生冷、辛辣等食物；孕妇、儿童、糖尿病人群一定要在医师的指导下食用；而且桃胶最佳的服用时间是饭前，如果过晚食用很容易造成血液脂肪堆积，引发一系列的疾病。因此在食用桃胶之前，一定要了解桃胶的用法，安全食用。