鹅油的功效为调理肠胃、滋润肌肤等，作用为辅助降脂、提供能量、美容养颜，具体分析如下：

一、功效

鹅油是取鹅的脂肪组织，通过熬制而提炼出的油脂，经过滤、凝固后取适量用于烹饪，具有调理肠胃、滋润肌肤的功效。

二、作用

1. 1.辅助降脂：鹅油中含有单不饱和脂肪酸，有辅助降血脂的作用，能够帮助减少人体胆固醇的合成以及血液中胆固醇的含量，故高血脂人群也可以适量食用鹅油。
2. 2.提供能量：鹅油中含有较多脂肪，脂肪可供给人体热量，故食用鹅油能帮助人体补充能量，适合长期进行高强度劳动的疲劳人群食用。
3. 3.美容养颜：鹅油可渗入皮肤，有保湿、滋润作用，外用可以保护皮肤，故适量外涂鹅油可帮助缓解皮肤干燥、脱皮等症状。

三、禁忌人群

不适宜糖尿病患者食用。

四、副作用

长期吃鹅油可能会有上火、营养匮乏、提高患动脉粥样硬化的几率等。

建议：适量食用。