玉米面的升糖指数约为70，具体分析如下：

玉米面的升糖指数并不高，正常情况下约为70，而普通米和面的升糖指数为88，玉米面的升糖指数要低一些。但是玉米面是淀粉类食物，因此碳水化合物含量会比较高。如果糖尿病患者血糖不稳定，可以适当少吃玉米面，不会对身体造成太大影响。但是，如果吃得太多，很容易影响血糖。

除此之外，玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。而且含钙、铁质较多，可预防高血压、冠心病。同时玉米面中所含丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

综上所述，适量吃玉米面对人体是有益处的，但糖尿病患者不能大量吃。